Bovinos
Medias reses bovinas
Cortes:
Parrillero
Magrón
Delantero
Costillar
¼ pistola
Costeletas
Ruedas
Delantero con costilla
Menudencias por juego completo
Venta de menudencias por separado:
Corazón – Hígado – Mondongo blanco – Lengua – Entraña – Quijada – Riñón – Tripa – Chinchulín – Rabo – Molleja – Carne chica
Porcinos
Medias reses porcinas
Cortes:
Jamón con cuero
Paleta con cuero
Matambrito
Bondiola sin hueso
Tocino
Cueros
Pechito
Menudencias(hígado, corazón, lengua y panza)
Carré
Patitas y manitos
Huesitos
Grasa
Unto